Menú degustación

Ponemos tanto mimo en la cocina como en los detalles.

En Gastrotaberna Carmela cuidamos la cocina, cuidamos a las personas.

Por eso hemos decidido crear un menú de degustación. Para que puedas probar varios de nuestros platos en una única comida.

MENÚ Carmela

Nuestro menú de degustación está compuesto por cuatro platos de nuestra carta y un postre.

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Tartar de salmón con guacamole

Cocido en texturas

Fabes con almejas

Salmorejo con jamón de mar Carmela

Focaccia de parrochas con gelatina de piparras

Nuestra ensaladilla rusa con gambas

Ensalada de cabra con almendras y vinagreta de frutos rojos

Croquetas de mar

Croquetas de chipirón negro y Ali-oli

Croquetas de queso de cabra y pimientos

Croquetas de rabo de ternera

Croquetas de melosa de jamón

Croquetas de espinacas con frutos secos

Esféricos de arroz al Parmesano y ciruela

Nuestras Revolconas versionadas.

Huevo Poché trufado con cebolla compotada

Focaccia de carpaccio de gamba con mango

Costillar de cerdo Carmela

Rock & Roll de pan brioche con pulle pork bbq

Flor de alcachofas con mermelada de pimiento

Oreja a baja temperatura con salsa carmela

Venado braseado con compota de arándanos

Rabo con boletus y salsa de vino tinto

Atún macerado con tomate compotado y pistacho

Secreto con salsa de frambuesa

Bacalao confitado con mousse de pimientos piquillo

Magret de pato con compota de naranja amarga

Rape frito con salsa tártara

Tarta de queso

Tarta Tiramisú

Piña infusionada

Combinado de mango, coco y fruta de la pasión

Arroz con leche con limón

Helados variados

Tarta de dos chocolates

Menú degustación todos los días de la semana para mesas completas.
Bebida no incluida.

21,90€