Nuestra carta
Sencilla. Equilibrada. Sabrosa. Distinta
Nuestra carta se presenta con una variedad de platos acorde con la filosofía Carmela. El cariño al ingrediente es fundamental. Su calidad es única. Nuestra carta es variada, sencilla, sabrosa y ofrece una serie de platos fríos, templados y calientes que son ideales para compartir.

Nuestros platos fríos son ideales para comenzar compartiendo. La ensaladilla con ventresca, o nuesra Ensalada de burrata o el Tartar de salmón harán las delicias de los apasionados por los sabores más refrescantes y de los ingredientes más sanos y naturales.
Los platos templados y calientes ofrecen delicias como alguna de nuestras Croquetas que se presentan en platos de 3 unidades, nuestras Revolconas versionadas o nuestro exitoso Pollo crujiente macerado.
Y si os apetece un bocado dulce os sorprenderemos con texturas y sabores únicos.
FRÍOS
Carpacio de ternera «La Finca» con queso parmesano | 16,00€ |
Salmorejo con helado | 12,00€ |
Nuestra ensaladilla con ventresca y huevas de trucha | 11,00€ |
Coca de bacalao ahumado y Brie con olivas rotas | 12,00€ |
Ensalada de burrata con cecina y tomate jalapeño | 14,00€ |
Boquerones macerados en arbequina con tomate liofilizado | 13,00€ |
Carpaccio de gamba con cítricos | 17,00€ |
Ensalada de canónigos y jamón de pato | 14,00€ |
Ensalada de lomos de bacalao y kikos fritos | 14,00€ |
Ensalada Cabra con almendras y vinagreta de frutos rojos | 14,00€ |
Flauta de foie con higos y naranja amarga | 16,00€ |
Tartar de salmón con guacamole | 18,00€ |
TEMPLADOS
Ravioli de trigo con pato confitado y melocotón | 8,00€ |
Nuestra revolconas versionadas | 11,00€ |
Croquetas de jamón | 8,50€ |
Croquetas de espinacas | 7,50€ |
Croquetas de Txipirón negro y Ali-oli (6 unds.) | 8,50€ |
Croquetas de queso de cabra y pimientos (6 unds.) | 7,50€ |
Croquetas de rabo de ternera (6 unds.) | 8,50€ |
Croquetas de mar con mahonesa de ajo negro | 8,50€ |
Esférico de arroz y Parmesano de ciruela (6 unds.) | 7,50€ |
Manitas de cerdo con boletus | 17,00€ |
Huevo poché con espuma Parmentier y trufa | 13,00€ |
Langostinos Parmesano con naranja amarga y Shitake | 16,00€ |
Pollo crujiente macerado en huevo con ajo frito | 11,00€ |
Oreja a baja temperatura con salsa | 12,00€ |
Alcachofas confitadas con mermelada de pimiento rojo | 14,00€ |
Cocido en textura | 11,00€ |
Fideuá negra con txipirón y Ali-oli | 15,00€ |
CALIENTES
Mini hamburguesas «La Finca» con Brie y soja (4 unds.) | 11,00€ |
Focaccia de lomo de ciervo con Ali-oli y trufa | 12,00€ |
Focaccia de lomo de orza con tomate, albahaca y queso Feta | 12,00€ |
Focaccia de pato con salmorejo y Feta | 12,00€ |
Flamenquines ibéricos con queso de cabra y patatas paja | 8,00€ |
Hamburguesa de ternera 250g. «La Finca» con pan negro | 16,00€ |
Atún rojo macerado con compota de tomate picante y praliné de pistacho verde | 21,00€ |
Bacalao templado cremoso con olivas rotas y queso viejo rallado | 18,00€ |
Rabo de ternera con cremoso de Camembert | 18,00€ |
Lingote de cochinillo con armagnac | 20,00€ |
Rape frito con salsa tártara | 19,00€ |
Calamar plancha con manzana | 12,00€ |
Bacalao confitado con olivas rotas | 20,00€ |
Costillar de cerdo Carmela | 14,00€ |
Entrecot de ternera gallega | 19,00€ |
Escalopín de foie con manzana y mango | 18,00€ |
Pato con frambuesa | 18,00€ |
Fabes con almejas | 11,00€ |
POSTRES
4 Chocolates | 6,00€ |
Tarta de tiramisú | 6,00€ |
Combinado de mango, coco y fruta de la pasión | 6,50€ |
Chocolate blanco con mango y tierra de muesli | 6,00€ |
Nuestra tarta de queso en texturas | 6,00€ |
Coulant con helado | 6,50€ |
Arroz con leche en texturas | 6,00€ |
Helados variados | 6,00€ |
FRÍOS
Carpacio de ternera «La Finca» con queso parmesano
16,00€
Salmorejo con helado
12,00€
Nuestra ensaladilla con ventresca y huevas de trucha
11,00€
Coca de bacalao ahumado y Brie con olivas rotas
12,00€
Ensalada de burrata con cecina y tomate jalapeño
14,00€
Boquerones macerados en arbequina con tomate liofilizado
13,00€
Carpaccio de gamba con cítricos
17,00€
Ensalada de canónigos y jamón de pato
14,00€
Ensalada de lomos de bacalao y kikos fritos
14,00€
Ensalada Cabra con almendras y vinagreta de frutos rojos
14,00€
Flauta de foie con higos y naranja amarga
16,00€
Tartar de salmón con guacamole
18,00€
TEMPLADOS
Ravioli de trigo con pato confitado y melocotón
8,00€
Nuestra revolconas versionadas
11,00€
Croquetas de jamón
8,50€
Croquetas de espinacas
7,50€
Croquetas de Txipirón negro y Ali-oli (6 unds.)
8,50€
Croquetas de queso de cabra y pimientos (6 unds.)
7,50€
Croquetas de rabo de ternera (6 unds.)
8,50€
Croquetas de mar con mahonesa de ajo negro
8,50€
Esférico de arroz y Parmesano de ciruela (6 unds.)
7,00€
Manitas de cerdo con boletus
17,00€
Huevo poché con espuma Parmentier y trufa
13,00€
Langostinos Parmesano con naranja amarga y Chitake
16,00€
Pollo crujiente macerado en huevo con ajo frito
11,00€
Oreja a baja temperatura con salsa
12,00€
Alcachofas confitadas con mermelada de pimiento rojo
14,00€
Cocido en textura
11,00€
Fideuá negra con txipirón y Ali-oli
15,00€
CALIENTES
Mini hamburguesas «La Finca» con Brie y soja (4 unds.)
11,00€
Focaccia de lomo de ciervo con Ali-oli y trufa
12,00€
Focaccia de lomo de orza con tomate, albahaca y queso Feta
12,00€
Focaccia de lomo de pato con salmorejo y feta
12,00€
Flamenquines ibéricos con queso de cabra y patatas paja
8,00€
Hamburguesa de ternera 250g. «La Finca» con pan negro
16,00€
Atún rojo macerado con compota de tomate picante y praliné de pistacho verde
21,00€
Bacalao templado cremoso con olivas rotas y queso viejo rallado
18,00€
Rabo de ternera con cremoso de Camembert
18,00€
Lingote de cochinillo con armagnac
20,00€
Rape frito con salsa tártara
19,00€
Calamar plancha con manzana
12,00€
Bacalao confitado con olivas rotas
20,00€
Costillar de cerdo Carmela
14,00€
Entrecot de ternera gallega
19,00€
Escalopín de foie con manzana y mango
18,00€
Pato con frambuesa
18,00€
Fabes con almejas
11,00€
POSTRES
4 Chocolates
6,00€
Tarta de tiramisú
6,00€
Combinado de mango, coco y fruta de la pasión
6,50€
Chocolate blanco con mango y tierra de muesli
6,00€
Nuestra tarta de queso en texturas
6,00€
Coulant con helado
6,50€
Arroz con leche en texturas
6,00€
Helados variados
6,00€