FRÍOS

Carpacio de ternera «La Finca» con queso parmesano

16,00€

Salmorejo con helado

12,00€

Nuestra ensaladilla con ventresca y huevas de trucha

11,00€

Coca de bacalao ahumado y Brie con olivas rotas

12,00€

Ensalada de burrata con cecina y tomate jalapeño

14,00€

Boquerones macerados en arbequina con tomate liofilizado

13,00€

Carpaccio de gamba con cítricos

17,00€

Ensalada de canónigos y jamón de pato

14,00€

Ensalada de lomos de bacalao y kikos fritos

14,00€

Ensalada Cabra con almendras y vinagreta de frutos rojos

14,00€

Flauta de foie con higos y naranja amarga

16,00€

Tartar de salmón con guacamole

18,00€

TEMPLADOS

Ravioli de trigo con pato confitado y melocotón

8,00€

Nuestra revolconas versionadas

11,00€

Croquetas de jamón

8,50€

Croquetas de espinacas

7,50€

Croquetas de Txipirón negro y Ali-oli (6 unds.)

8,50€

Croquetas de queso de cabra y pimientos (6 unds.)

7,50€

Croquetas de rabo de ternera (6 unds.)

8,50€

Croquetas de mar con mahonesa de ajo negro

8,50€

Esférico de arroz y Parmesano de ciruela (6 unds.)

7,00€

Manitas de cerdo con boletus

17,00€

Huevo poché con espuma Parmentier y trufa

13,00€

Langostinos Parmesano con naranja amarga y Chitake

16,00€

Pollo crujiente macerado en huevo con ajo frito

11,00€

Oreja a baja temperatura con salsa

12,00€

Alcachofas confitadas con mermelada de pimiento rojo

14,00€

Cocido en textura

11,00€

Fideuá negra con txipirón y Ali-oli

15,00€

CALIENTES

Mini hamburguesas «La Finca» con Brie y soja (4 unds.)

11,00€

Focaccia de lomo de ciervo con Ali-oli y trufa

12,00€

Focaccia de lomo de orza con tomate, albahaca y queso Feta

12,00€

Focaccia de lomo de pato con salmorejo y feta

12,00€

Flamenquines ibéricos con queso de cabra y patatas paja

8,00€

Hamburguesa de ternera 250g. «La Finca» con pan negro

16,00€

Atún rojo macerado con compota de tomate picante y praliné de pistacho verde

21,00€

Bacalao templado cremoso con olivas rotas y queso viejo rallado

18,00€

Rabo de ternera con cremoso de Camembert

18,00€

Lingote de cochinillo con armagnac

20,00€

Rape frito con salsa tártara

19,00€

Calamar plancha con manzana

12,00€

Bacalao confitado con olivas rotas

20,00€

Costillar de cerdo Carmela

14,00€

Entrecot de ternera gallega

19,00€

Escalopín de foie con manzana y mango

18,00€

Pato con frambuesa

18,00€

Fabes con almejas

11,00€

POSTRES

4 Chocolates

6,00€

Tarta de tiramisú

6,00€

Combinado de mango, coco y fruta de la pasión

6,50€

Chocolate blanco  con mango y tierra de muesli

6,00€

Nuestra tarta de queso en texturas

6,00€

Coulant con helado

6,50€

Arroz con leche en texturas

6,00€

Helados variados

6,00€